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          夏天多吃醋 防疾病更健康

          2015-07-01 13:53:26 來源:搜狐健康

          [摘要]

            吃醋,不僅能夠幫助消化和吸收,還能抑制細菌,可以讓你在夏天保持充沛活力。

            《本草綱目》中說:“醋能消腫,散水氣,殺邪毒,理諸藥。”《醫林篡要》中說,醋“瀉肝、收心。治卒昏,醒睡夢,補肺,發音聲,殺魚蟲諸毒。”釀造醋中大量有機酸的存在,不僅使醋的酸味醇厚、綿長、柔和、鮮美,且是各種細菌的天然“殺手”。夏季,各種細菌多,毒素易在體內聚集,人易感胃腸道疾病,吃涼伴菜或熟菜時加入醋,不僅味鮮可口、殺菌消毒,而且還能有效避免腸胃道病菌的傳染。

            夏天吃醋的5大功效

            一、殺細菌

            身體在夏季容易受細菌侵害,引起腸道疾病甚至食物中毒,在飲食中加點醋,既殺菌消毒,又提味。

            二、降血壓

            “少鹽多醋”是傳統的健康飲食之道,醋中的礦物質鉀能排出體內過剩的鈉,可以預防和治療高血壓,動脈硬化、心臟病、中風等疾病。

            三、健脾開胃

            醋能刺激胃酸分泌,健脾開胃,是促進食欲的好方法。而且,醋還養胃,胃不好,有慢性、萎縮性胃炎的人,適量吃醋會得到有效緩解。

            四、提精神

            高溫天氣特別容易疲勞、休息不好。不過,醋中的醋酸,能將導致疲勞的罪魁禍首乳酸氧化代謝,幫你提神醒腦。

            五、美容養顏

            醋是酸的,但卻是典型的堿性食物,它能中和體內的酸堿平衡,達到美容養顏的效果。特別是一些醋中還加了玫瑰、蜂蜜等成分,美容效果就更好。

            醋的科學食用

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            1、醋中含有大量的醋酸,吃時要注意適量,不宜大量食用;

            2、醋不要與復方銀翹片之類的解表發汗中藥同食,因為,醋能破壞中藥中的生物堿等有效成分;

            3、不要空腹喝醋,因為空腹吃醋,會導致胃酸過量;

            4、患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃,因為醋本身有豐富的有機酸,能促使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導致胃病加重。

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